Telur Bumbu Bali

Salah satu masakan olahan telur yang cukup banyak digemari banyak orang adalah telur bali.

Telur bulat yang dimasak dengan menggunakan bumbu berbahan dasar cabe merah dan tomat ini akan terasa makin enak saat bumbunya sudah benar-benar meresap dan warna telur menjadi merah kecoklatan. 

Biasanya telur bali ini diberi tambahan tempe dan tahu sebagai pendamping.

Mau tahu resep dan cara membuat telur bali yang enak ?? Yuk.. simak resepnya dibawah ini..

Bahan :

- 8 butir telur ayam, rebus kemudian kupas kulitnya.

- Tempe goreng (sesuai selera)

- Tahu goreng sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :

- 10 buah cabe merah (buang bijinya dan cuci bersih)
- Cabai rawit (bila ingin pedas, sesuai selera)

- 2 buah tomat ukuran sedang

- 5 butir bawang putih

- 6 butir bawang merah
- 3 cm jahe, dikupas kulitnya
- 1 cm kencur, dikupas kulitnya
- 2 sendok makan kecap manis
-  Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- 500ml air

Cara membuatnya :
Panaskan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis, setelah panas tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna, masukkan air, telur, tahu dan tempe.  Aduk rata.  Masukkan garam, gula dan penyedap rasa serta tambahkan kecap manis.  Masak terus hingga kuah mengental dan telur mulai berubah warna merah kecoklatan. Angkat.
Sajikan bersama nasi putih.  Nah, masakan telur bali pun siap untuk dinikmati.

Mudah bukan cara membuatnya.. Silahkan dicoba.. :)

Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau, adalah salah satu makanan yang menjadi favorit keluargaku.  Mau dimakan saat masih hangat ataupun dengan diberi es, selalu terasa nikmat.  Apalagi jika kuah santannya manis dan gurihnya pas.. pasti super yummy..

Mau tau resepnya ? Yuk.. intip bahan dan cara membuatnya dibawah ini..

Bahan-bahan yang dibutuhkan,

Untuk bubur :

- 250 gr Kacang hijau

- 150 gr gula pasir

- 1200 ml air untuk merebus

- 100 gr tepung hunkwe warna putih

- 1 sendok teh vanili kristal

- 1/2 sendok teh garam

Untuk kuah :

- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa

- 200 gr gula pasir (atau sesuai selera)

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh pasta pandan

Cara membuatnya :

- Rebus kacang hijau yang sudah dcuci bersih (proses perebusan lebih cepat bila kacang hijau direndam kurleb 1-2 jam).

- Setelah kacang hijau lunak dan air tinggal separuhnya, masukkan gula pasir, garam dan vanili, aduk rata.

- beri sedikit air pada tepung hunkwe, aduk rata, masukkan dalam adonan kacang hijau. Aduk rata hingga mengental, angkat.

- Untuk kuahnya, campur santan dan gula, rebus hingga mendidih (aduk terus searah agar gula larut dan santan tidak pecah), masukkan garam dan pasta pandan wangi. Angkat.

- Sajikan bubur didalam mangkuk, beri kuah dan bisa ditambahkan serutan es batu jika suka.  Nah.. bubur kacang hijau pun siap disantap.

Mudah khan cara membuatnya..

Silahkan dicoba.. :)