Resep Siomay

Sore-sore enaknya nyantai, nonton tv sambil nyemil. Siomay adalah salah satu pilihan yang yummy, cocok untuk menemani waktu santai kita. Cara bikinnya cukup mudah, bisa dinikmati hanya dengan dikukus, bisa juga dengan di goreng atau dimakan dengan kuah bakso. 

Mau bikin siomay sendiri ? 

Gampang.. contek aja resep yang aku share di bawah ini.. :)

Bahan2 yang diperlukan :

~  1 bgks  kulit pangsit (isi -/+ 30 lembar)

~  300 gr  daging ayam cincang

~  150 gr  udang cincang

~  100 gr  wortel, potong kecil2 / diparut

~  100 gr  Bengkuang parut

~  125 gr  tepung kanji

~   50 gr  tepung terigu

~   2   btr   telur

~   5 siung bawang putih

~   Lada, kecap asin, minyak wijen & saus tiram secukupnya

~   Irisan daun bawang

~   Putih telur untuk olesan (perekat)

Cara membuatnya :

Campur semua bahan isian kedalam wadah, aduk hingga rata.

Siapkan 1 lembar kulit pangsit, oles permukaannya dengan putih telur, kemudian masukkan 1 sendok makan adonan isi, tutup dengan menyatukan ke-4 ujung2nya. Lakukan terus menerus hingga semua adonan isian habis.  Setelah itu, kukus selama kurleb 40 menit.

Tips agar setelah matang kulit siomay tidak kering. Selama dikukus, tiap 10 menit beri cipratan air di atas siomay, dengan begitu setalah matang siomay akan tetap basah, tidak kering.

Selamat Mencoba.

Resep Kue Ku (Kue Tok) Kacang Keju

Kue Ku atau juga biasa di kenal dengan nama kue tok,  adalah kue tradisional asli Tiongkok, akan tetapi sudah terkenal dan amat digemari sebagai jajanan tradisional di Indonesia.

"Ku", adalah kata dalam bahasa China dialek yang dalam Bahasa Indonesia artinya adalah Kura-Kura. Jadi Kue Ku sebenarnya adalah Kue Kura-Kura, karena bentuknya yang menyerupai kura-kura. 
Namun saat ini, bentuk kue ku sudah sangat bervariasi sehingga lebih terlihat cantik.  Seperti yang aku share kali ini, adalah resep kue ku dengan aneka bentuk buah-buahan.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara pembuatan kue ku.

Bahan Kulit :

~ 500 gr   Tepung ketan putih

~ 150 gr   Gula halus

~  1sdt.    Vanili bubuk

~ 400 ml Santan hangat (bisa diganti dengan susu cair hangat)

~  pewarna makanan merah, hijau muda, hijau tua, ungu dan kuning secukupnya.

~ Daun pisang potong kotak untuk alas, agar tidak lengket saat dikukus.

Bahan Isi :

~  125 gr. Kacang hijau kupas

~  80 gr.   Keju parut

~  75 gr.   Gula pasir

Cara membuatnya :

~  Langkah pertama adalah pembuatan isi terlebih dahulu.

Rebus kacang hijau kupas sampai lunak.  Tiriskan, campur dengan gula pasir kemudian haluskan.  Terakhir, campurkan keju parut dan aduk hingga rata kemudian bentuk bulatan kecil2 agar memudahkan saat pengisian.

~  Untuk membuat bahan kulit, campur tepung ketan bersama gula halus, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna. 

~ Siapkan cetakan kue ku berbentuk buah. Jika cetakan terbuat dari kayu, maka beri taburan tepung ketan pada cetakan terlebih dahulu agar adonan mudah untuk dikeluarkan dari cetakan nanti. Tapi jika cetakan terbuat dari plastik, maka gunakan minyak sayur agar adonan mudah dikeluarkan saat dicetak.

~  Ambil adonan, beri isian kacang keju, bentuk adonan menjadi bulatan padat, kemudian masukkan dalam cetakan dan tekan2 agar terbentuk sempurna. Setelah itu, lepaskan adonan dari cetakan dengan cara diketuk-ketuk. Beri alas daun pisang sebelum dimasukkan dalam panci kukusan.  Kukus adonan hingga matang, kurleb 15 menit dengan menggunakan api sedang. Agar adonan tidak meluber (akibat suhu terlalu panas), sebaiknya panci jangan ditutup terlalu rapat, beri sedikit celah agar uap bisa keluar.

Nah, setelah kurleb 15 menit, angkat kue ku dan siap untuk disajikan.

Resep diatas, jika menggunakan cetakan buah kecil akan menghasilkan kurleb 50 buah kue ku. Mudah khan cara membuatnya ??

Silahkan dicoba.. :)